Vinagrete de Polvo

• 1 Polvo Mar & Rio grande (+/- 1kg);
• 4 tomates sem sementes picados em quadradinhos;
• 100g de azeitonas chilena;
• 200g de cogumelos picados;
• 1/2 pimentão vermelho picado;
• 1/2 pimentão amarelo picado;
• 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes;
• 1 cebola grande;
• 1 dente de alho;
• Q.b. de cheiro verde;
• Q.b. sal, vinagre e azeite.

1. Colocar o polvo na panela de pressão sem água, apenas com 1 cebola, 1 folha de louro e 1 pitada de sal;
2. Quando chiar a panela marcar 8 minutos;
3. Desligue a panela e espere acabar a pressão;
4. Picar o polvo em pedaços e acrescentar os ingredientes;
5. Servir com pão italiano, fica uma delícia.