1. Tempere a Merluza Mar & Rio com o alho, o sal e o limão.
2. Em um refratário untado com azeite, forre o fundo com os filés de Merluza. Por cima cubra com as batatas cortadas em rodelas grossas, seguindo com o tomate, os pimentões e a cebola também em rodelas. Polvilhe as azeitonas salpique mais um pouquinho de sal por cima e regue com o azeite.
3. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
4. Após esse tempo retire o papel alumínio e deixe no forno em fogo médio até que o caldo do fundo do refratário seque por completo e as batatas estejam douradas.
5. Sirva com arroz branco.
